Ketoze un ketogēna diēta

KAS IR KETOZE?

Normālā stāvoklī jūsu organisms enerģijas ražošanai izmanto no ogļhidrātiem iegūto glikozi. Kad ogļhidrāti tiek sadalīti, iegūto vienkāršo cukuru var izmantot kā ērtu degvielas avotu. Liekā glikoze tiek uzkrāta aknās un muskuļos kā glikogēns un tiek sadalīta procesā, ko sauc par glikogenolīzi, ja nepieciešama papildu enerģija, ja netiek uzņemti ogļhidrāti ar uzturu.

Ierobežojot uzņemto ogļhidrātu daudzumu, organisms sadedzina uzkrāto glikogēnu un tā vietā sāk izmantot taukus kā degvielu. Šajā procesā rodas blakusprodukti, ko sauc par ketonvielām. Jūs nonākat ketozes stāvoklī, kad šie ketoni uzkrājas līdz noteiktam līmenim asinīs. Organisms nonāks ketozes stāvoklī tikai tad, ja cukura līmenis asinīs nokritīsies tik zems, ka būs nepieciešama alternatīva degviela no taukiem.

Ketozi nevajadzētu jaukt ar ketoacidozi, kas ir ar diabētu saistīta komplikācija. Šajā nopietnajā situācijā insulīna trūkums izraisa ketonvielu pārmērīgu uzkrāšanos asinīs. Ja šo stāvokli neārstē, tas var būt letāls. Ar uzturu izraisītas ketozes mērķis ir uzturēt ketonvielu līmeni pietiekami zemu, lai izvairītos no ketoacidozes stāvokļa.

KETOĢĒNA MIRŠANAT VĒSTURE

Lai izsekotu keto diētas tendences saknēm, jāatgriežas pat 500. gadā p.m.ē., kad Hipokrāts novēroja notikušo. Agrīnais ārsts atzīmēja, ka gavēnis, šķiet, palīdz kontrolēt simptomus, ko mēs tagad saistām ar epilepsiju. Tomēr mūsdienu medicīna oficiālu pētījumu par to, kā kaloriju ierobežošana ietekmē epilepsijas pacientus, veica tikai 1911. gadā. Kad tika atklāts, ka ārstēšana ir efektīva, ārsti sāka izmantot gavēni, lai palīdzētu kontrolēt krampjus.

Tā kā nav iespējams mūžīgi gavēt, bija jāatrod cita metode šī stāvokļa ārstēšanai. 1921. gadā Stenlijs Kobs un V. G. Lenokss atklāja badošanās izraisīto vielmaiņas stāvokli. Aptuveni tajā pašā laikā endokrinologs Rolins Vudjats veica pētījumu pārskatu par diabētu un diētu un spēja precīzi noteikt savienojumus, ko aknas izdala badošanās laikā. Šie paši savienojumi tika ražoti, kad cilvēki patērēja lielu daudzumu uztura tauku, vienlaikus ierobežojot ogļhidrātus. Šis pētījums pamudināja Dr. Raselu Vailderu izveidot ketogēno protokolu epilepsijas ārstēšanai.

1925. gadā Vaildera kolēģis Dr. Mainijs Pītermans izstrādāja ketogēnas diētas dienas formulu, kas sastāvēja no 10 līdz 15 gramiem ogļhidrātu, 1 grama olbaltumvielu uz katru ķermeņa svara kilogramu un visām atlikušajām kalorijām no taukiem. Tas ļāva organismam nonākt stāvoklī, kas līdzīgs badam, kurā tauki tika dedzināti enerģijas iegūšanai, vienlaikus nodrošinot pietiekami daudz kaloriju pacientiem izdzīvošanai. Citi ketogēno diētu terapeitiskie pielietojumi joprojām tiek pētīti, tostarp iespējamā pozitīvā ietekme uz Alcheimera slimību, autismu, diabētu un vēzi.

KĀ ĶERMENIS NĀK KETOZĒ?

Palielinot tauku uzņemšanu līdz tik augstam līmenim, ir ļoti maz "vietas" citu makroelementu uzņemšanai, un visvairāk tiek ierobežoti ogļhidrāti. Mūsdienu ketogēnā diēta ierobežo ogļhidrātu uzņemšanu līdz mazāk nekā 30 gramiem dienā. Jebkurš daudzums, kas pārsniedz šo, neļauj organismam nonākt ketozē.

Kad uztura ogļhidrātu līmenis ir tik zems, organisms sāk metabolizēt taukus. Jūs varat noteikt, vai ketonu līmenis jūsu organismā ir pietiekami augsts, lai signalizētu par ketozes stāvokli, pārbaudot vienu no trim veidiem:

• Asins mērītājs
• Urīna strēmeles
• Alkometrs

Keto diētas atbalstītāji apgalvo, ka asins analīzes ir visprecīzākās no trim, ņemot vērā to, cik daudz ketonu savienojumu tās atklāj.

PRIEKŠROCĪBASKETOĢENĀ DIĒTA

1. Veicināt svara zudumu: ketogēnā diēta var samazināt ogļhidrātu saturu organismā, sadalīt aknās un muskuļos uzkrāto cukuru, lai nodrošinātu siltumu, un pēc tam, kad organismā uzkrātais cukurs ir patērēts, tas katabolismam izmantos taukus. Tā rezultātā organismā veidojas liels skaits ketonvielu, un ketonvielas aizstāj glikozi, lai nodrošinātu organismam nepieciešamo siltumu. Glikozes trūkuma dēļ organismā insulīna sekrēcija ir nepietiekama, kas vēl vairāk kavē tauku sintēzi un metabolismu, un, tā kā tauku sadalīšanās ir pārāk ātra, taukaudi nevar tikt sintezēti, tādējādi samazinot tauku saturu un veicinot svara zudumu.

2. Novērst epilepsijas lēkmes: ar ketogēnas diētas palīdzību var novērst epilepsijas pacientu lēkmes, samazināt epilepsijas pacientu biežumu un mazināt simptomus;

3. Nav viegli justies izsalkušam: ketogēnā diēta var nomākt cilvēku apetīti, galvenokārt tāpēc, ka ketogēnā diētas dārzeņi satur šķiedrvielas, kas palielinās cilvēka ķermeni. Sāta sajūtu aizkavē arī olbaltumvielām bagāta gaļa, piens, pupiņas utt.

UZMANĪBU:NEKAD NEMĒĢINIET KETO DIĒTU, JA:

Krūts barošana

Grūtniece

Diabētiķis

Cieš no žultspūšļa slimības

Nosliece uz nierakmeņiem

Zāļu lietošana, kas var izraisīt hipoglikēmiju

Nespēj labi sagremot taukus vielmaiņas traucējumu dēļ

Asins glikozes, asins β-ketonvielu un asins urīnskābes daudzfunkcionālā uzraudzības sistēma: